In deze Week van de Voedselbanken zet Soupalicious een nieuwe stap. Komend jaar gaan we veel meer werken met reststromen. Dat betekent meer leftovers van het veld halen en verwerken tot geweldige soepen.

Klinkt makkelijk, maar dat is het dus niet. Werken met reststromen is moeilijk en door de bank genomen duurder dan gewoon ingrediënten inkopen. Maar het is waanzin om zoveel goed voedsel te laten liggen op de velden terwijl er mensen zijn die geen geld hebben om goed voedsel te kopen.

Gelukkig zijn er steeds meer partijen die food waste op grote schaal aanvallen en/of bewustzijn creëren. Daar hebben we niet alleen bewondering voor, we gaan ze ook nog veel meer opzoeken. Samen verdienmodellen opzetten waarvan iedereen wijzer wordt. Want alleen samen kunnen we dit probleem de baas. No Waste Army, Groente & Fruitbrigade voor voedselbanken-  andere gedreven Foodwaste Fighters; zet de koffie alvast maar klaar, we komen eraan!